Mittwoch, 21. November 2012

Meine ersten Plätzchen

Die ersten Plätzchen für dieses Jahr:

Vanillekipferl - ist doch klar!!!

(haha, das reimt sich sogar...)



Ja, ich war fleißig, leider hat meine Zeit nur für eine Sorte gereicht,
aber demnächst gibt es mehr ...


Jeder hat ja so sein eigenes Rezept, 
meine habe ich nach diesem hier gebacken:

Vanillekipferl

Zutaten:
 
200 g kalte Butter
1 Vanilleschote
170 g Puderzucker
100g gemahlene Mandeln
280 g Mehl

Zubereitung:

Die Butter in kleine Stücke schneiden. 
Die Vanilleschote aufritzen und das Mark herausschaben.
Die Butterstücke mit 70 g Puderzucker, den Mandeln und dem Vanillemark 
in eine Schüssel geben und mit den Knethaken verarbeiten. 
Dabei das Mehl nach und nach zugeben.
Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig 2 lange Rollen formen, in Folie wickeln 
und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. 
Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und 
in je 25 Scheiben schneiden.
Jedes Teigstückchen zu einer Kugel, dann zu kleinen Hörnchen formen,
auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und 10 Minuten backen. 
Die Kipferl zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen 
und mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.



Welches sind Eure ersten Plätzchen in diesem Jahr?

Liebe vorweihnachtliche Grüße,

Barbara

Kommentare:

  1. Liebe Barbara,
    sehr lecker schaun die aus.
    Ich liebe Vanillekipferln, da werden Kindheitserinnerungen wach, meine Omi hat die immer gebacken, es gab nur diese eine Sorte Plätzchen und es sind auch die einzigen die ich wirklich gut kann, alle anderen gehen meißt schief bei mir.
    Liebe Grüße von Tatjana

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  2. Liebe Barbara,
    lecker sehen Deine ersten Weihnachtsplätzchen aus.
    Ich glaube, ich sollte auch langsam mal anfangen.
    Dieses Jahr will ich mal Anisplätzchen ( Deckelplätzchen) ausprobieren.
    Mal schauen, ob sie gelingen.
    Viele liebe Grüße, Gaby

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  3. Hallo Barbara
    Vanillekipferl liebe auch sehr - mmmmmmh
    Hab meine Plätzchen schon wieder alle verputzt, da muss ich nochmals ran ;)

    Schönes Wochenende
    Nicole(ina)

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  4. Guten Morgen Barbara,
    Das sieht gut aus!
    Wunderschoenen Sonntag!

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  5. Hi Barbara,

    It's the good time of your for baking again! I did exactly the same this weekend :-) Your cookies look delicious!

    Madelief x

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  6. Barbara,
    These look so yummy. Jess and Nel plan on baking this Christmas too. Enjoy this special season.
    ~Sheri at Red Rose Alley

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  7. Hallo Barbara,

    diese Vanillekipferl sehen wirklich lecker aus! Ich hab dieses Jahr auch schon welche gebacken, sie sind wirklich ein MUSS auf dem Plätzchenteller. :)

    Würde mich freuen wenn du mal in unserer Foodblog-Community vorbei schaust. :)

    Liebe Grüße
    die Küchenmaus

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  8. Finally found someone from Hamburg!!
    Now I can learn more secrets of this beautiful city!!

    Bests,

    BD (yeah, that's my name)
    :)

    ps: I'll go with my husband to Cafe Louise! thanks for the articles!

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  9. Liebe Barbara,

    ich wünsche Euch ein fröhliches Weihnachtsfest und alles Gute für 2013.

    Alles Liebe

    Amalie

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  10. na endlich, wir hatten dich schon vermisst im bloog. wir freuen uns, dass du wieder aktiv bist. lg uk

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