Schokoladenkuchen

Eine Freundin brachte mir letztens die "Landlust" mit. Welche Freude, als ich darauf das kleine Beiheft sah mit den leckersten Backrezepten, die mich sogleich an glückliche Kindertage erinnerten!

Nusskuchen wie Oma ihn backte, Marmorkuchen wie meine Mutter ihn immer zubereitet und schließlich Schokokuchen, den ja wohl wirklich jedes Kind gerne mag, oder?

Letzteren habe ich letzte Woche ausprobiert und für gut befunden - so gut, dass ich ihn hier für Euch aufgeschrieben habe...

Schokoladenkuchen

Ihr braucht dafür:

200 g dunkle Schokolade (mind. 50 % Kakaoanteil)

200 g Butter

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Eier

200 g gemahlene Mandeln

3 gehäufte EL Mehl

1 gehäufter TL Kakao

3 gestr. TL  Backpulver

1/2 TL Zimt

Puderzucker zum Bestäuben

So bereitet ihr den Kuchen zu:

Die Schokolade mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. 

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Form einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier nacheinander unter die Schokoladenmasse heben, 

Mandeln unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterrühren. 

Den Teig in die Backform füllen und ca. 50 Minuten backen. 

Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Schaut doch wirklich sehr lecker aus, oder?

Lange hat er jedenfalls nicht bei uns gehalten..., aber das war auch ok,

denn am Wochenende habe ich mit meiner Tochter wieder gebacken,

dieses Mal 6 verschiedene Plätzchensorten. So richtig mit viel Kerzen,

Musik und guter Stimmung! Davon aber mehr beim nächsten Mal ...

Liebe Grüße,

Eure Barbara