Guten Morgen Knusper-Müsli!

Gestern lief mein Backofen mal wieder auf Hochtouren:

Erst wurde Schwarzbrot für den Wochenanfang gebacken. 

Das hört sich aufwendig an, geht aber ziemlich schnell, 

zumal ich eine Fertigmischung genommen habe 

(die aber wirklich sehr lecker schmeckt!).

Danach kam ich auf die glorreiche Idee 

ein Müsli für uns selbst herzustellen! 

Hört sich auch schlimmer an als es ist, 

und das Ergebnis lässt sich sehen, schmeckt sehr lecker
und ist zudem noch zuckerfrei!

Eigentlich werden nur alle Zutaten miteinander vermischt

und zum Rösten auf einem Backblech ausgebreitet. 

Nach einer Stunde und mehrmaligem Wenden ist es schon erledigt 

und man erhält lecker duftendes und garantiert gesundes Müsli. 

Hier verrate ich Euch mein Rezept:

Knuspermüsli

2 reife Bananen

8 Soft-Datteln

Vanilleschote

1/4 TL Meersalz

4 EL Mandelmus

200 g Haferflocken

300 g 6 Korn Müsliflocken

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Mandelkerne (grob gehackt)

50 g Soft Cranberries  (grob gehackt)

Die Bananen und die Datteln grob würfeln, 

das Mark der Vanilleschote herauskratzen 

und alles mit dem Salz im Mixer fein pürieren. 

Das Mandelmus zugeben und kurz vermengen.

Die Flocken und die Kerne mit dem Bananenmus vermischen 

(mit den Händen geht es am besten) 

und danach die Mischung auf einem mit Backpapier 

ausgelegten tiefen Backblech verteilen.

Backofen vorheizen (Ober- und Unterhitze) 

und bei 150 Grad auf der untersten Schiene 30 Minuten rösten. 

Wenden und weitere 30 Minuten rösten, 

dabei immer mal die Flocken durchmischen, 

damit das Müsli gleichmäßig röstet. 

5 Minuten vor Ende der Röstzeit die Cranberries unterheben.

Müsli aus dem Backofen nehmen, 

vollständig abkühlen lassen und 

dann in einem fest schließendem Glas aufbewahren.

Schmeckt lecker mit Joghurt und klein geschnittenem Obst!

Enjoy!