Buttermilchwaffeln

Frisch gebackene Waffeln war für mich schon als Kind immer das Schönste.

Die erste Waffel war kaum auf dem Abkühlgitter, 

da war sie auch schon in meiner Hand und landete 

schwuppdiwupp in meinem Mund. 

Köstlich ...

So ist es auch noch heute: 

die erste Waffel ist kaum zu sichern! 

Beim ersten Duft, der durch's Haus zieht, 

muss ich schon auf meine Waffeln aufpassen, 

damit der Berg größer wird statt kleiner :).

Seit ich nun mein neues Waffeleisen habe, 

gibt es bei uns auch wieder häufiger leckere Waffeln. 

Es ist ein eckiges Eisen für belgische Waffeln, 

sie werden etwas höher und fluffiger als die Herzwaffeln. 

Ich probiere jedes Mal neue Rezepte aus, 

da die Waffeln bisher zwar lecker schmeckten, 

aber noch nicht so gut, als dass ich sie noch mal gebacken hätte.

Letztes Wochenende gab es allerdings Buttermilchwaffeln, 

die schmeckten so lecker, dass ich das Rezept hier festhalten möchte. 

Wie immer gab es dazu pürierte Himbeeren, Ahornsirup und auch Nutella, 

aber pur mit Puderzucker schmecken sie mir einfach am Besten!

Hier nun das Rezept:

400 g Mehl

2 TL Backpulver

100 g Zucker

 1 EL Zitronensaft

Schale einer Zitrone

1 Prise Salz

1 Päck. Vanillinzucker

4 Eier

175 g geschmolzene Butter

300 ml Buttermilch

300 ml Sahne

Die trockenen Zutaten miteinander vermengen.

Die Eier schaumig schlagen,

die Butter darunterrühren. 

Buttermilch und Sahne dazu geben und gut verrühren.

Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den 

trockenen Zutaten geben und so lange miteinander vermengen, 

bis alles zu einem glatten Teig verrührt ist. 

Den Teig in das heiße Waffeleisen geben und die Waffeln ausbacken.

 Ich hoffe, die Waffeln schmecken Euch auch so gut wie uns!

Liebe Grüße,

Barbara