Sonntag, 20. Juli 2014

Laue Luft und leichte Kost

Hier im Norden haben wir momentan mediterrane Temperaturen!

Ihr im Süden müsst wissen, auch wenn hier die Sonne scheint,
sind die Temperaturen meistens im mittleren Bereich und stets 
weht ein feines Lüftchen...



Nicht so dieses Wochenende! 

Bei Temperaturen um 32 Grad (und gefühlt um einiges mehr),
war es hier tagsüber kaum auszuhalten.
Wohl dem, der an Nord- oder Ostsee verweilen konnte, 
aber leider nicht wir, bei uns war Garten angesagt :).




Abends aber dann herrlich warm noch auf der Terrasse,
mit vielen Laternen und Kerzen ...



Was passt da besser als mediterrane Küche?



Da ich in Probierlaune war und auch Zeit hatte,
gab es bei uns viele kleine "Schmankerl" und Neuheiten:




Couscous, Börek, Nudelsalat, Rucola-Feta-Creme, Oliven,


Das Rezept für Börek habe ich hier gefunden: (click)



eine Tomaten-Rosmarin-Butter und noch so einiges mehr.


 

Als Dessert noch ein paar Erdbeeren:



Den Couscous habe ich so gemacht:

200 g Couscous
1 EL Olivenöl
200 g Brühe
Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat
2 Lauchzwiebeln
2 Tomaten
Saft einer halben Zitrone
gehackte Petersilie

Den Couscous in Olivenöl anrösten, mit Brühe ablöschen,
kurz aufkochen und dann bei geringer Temperatur 5 Minuten quellen lassen.
Lauchzwiebeln und Tomaten klein schneiden,
Petersilie fein hacken, unter den abgekühlten Couscous heben.
Mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.

***

Kann denn nicht jeden Tag "mediterran" sein?
Ich beneide die Südländer, Sonne satt und abends leckeres Essen :).

Es soll noch etwas andauern,
genießen wir es!!!!

Habt eine schöne Woche,

Barbara

Kommentare:

  1. Barbara,
    There is always something good cooking in your kitchen. These dishes look yummy, especially the borek. I am really into lanterns right now, and your lanterns and candles look so pretty on the terrace. Your back yard is gorgeous. We live in the northern part of the state too, so sometimes we get the breezes, even in the summer.

    Have a happy week ahead.

    love,
    ~Sheri

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  2. Hallo Barbara,
    mir gefällt es supergut bei Dir!
    Schöne Fotos! Couscous habe ich am Wochenende auch gemacht, mit frischer Minze... hmmm so sommerlich!
    Bei uns ist es draußen nun abgekühlt, aber die Wärme ist noch drinnen... aber ich liebe den Sommer und träume mich schon mal in medeterrane Gefilde..
    LG Marita

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  3. Mensch Barbara,
    ...was hab ich nicht alles auf deinem Blog verpasst?
    manno....ich will dich mal mit auf meine blogroll nehmen ja?
    Sooo schöne Bilder!
    GLG und lass es dir weiterhin so gut gehen,
    Brigitte

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