Laue Luft und leichte Kost

Hier im Norden haben wir momentan mediterrane Temperaturen!

Ihr im Süden müsst wissen, auch wenn hier die Sonne scheint,

sind die Temperaturen meistens im mittleren Bereich und stets 

weht ein feines Lüftchen...

Nicht so dieses Wochenende! 

Bei Temperaturen um 32 Grad (und gefühlt um einiges mehr),

war es hier tagsüber kaum auszuhalten.

Wohl dem, der an Nord- oder Ostsee verweilen konnte, 

aber leider nicht wir, bei uns war Garten angesagt :).

Abends aber dann herrlich warm noch auf der Terrasse,

mit vielen Laternen und Kerzen ...

Was passt da besser als mediterrane Küche?

Da ich in Probierlaune war und auch Zeit hatte,

gab es bei uns viele kleine "Schmankerl" und Neuheiten:

Couscous, Börek, Nudelsalat, Rucola-Feta-Creme, Oliven,

Das Rezept für Börek habe ich hier gefunden: (click)

eine Tomaten-Rosmarin-Butter und noch so einiges mehr.

 

Als Dessert noch ein paar Erdbeeren:

Den Couscous habe ich so gemacht:

200 g Couscous

1 EL Olivenöl

200 g Brühe

Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat

2 Lauchzwiebeln

2 Tomaten

Saft einer halben Zitrone

gehackte Petersilie

Den Couscous in Olivenöl anrösten, mit Brühe ablöschen,

kurz aufkochen und dann bei geringer Temperatur 5 Minuten quellen lassen.

Lauchzwiebeln und Tomaten klein schneiden,

Petersilie fein hacken, unter den abgekühlten Couscous heben.

Mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.

***

Kann denn nicht jeden Tag "mediterran" sein?

Ich beneide die Südländer, Sonne satt und abends leckeres Essen :).

Es soll noch etwas andauern,

genießen wir es!!!!

Habt eine schöne Woche,

Barbara